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2010/09/07 美味しさの秘密(道具編)

今日は美味しさの秘密パート2です
前回はオーブンでした。
今回はこちら
fu-dopuroseltusa-.jpg
FMI magimixです、いわゆるフードプロセッサーです。
業務用でサイズも家庭用の3倍くらいあります、
本来野菜をみじん切りにしたりすり下ろしたりと
けっこうソフトな仕事をする物なんですが
NOYUではタルト生地を筆頭に生地全般をえて練るという
ちょーハードな仕事をさせられています、
正直かわいそうですが、他のどの機械や手で作るより
確実に良い生地が出来ます!
説明すると長くなるのでこのへんで。

次はこいつ
mikisa-.jpg
デロンギ ミキサーです、おもにホイップを立ててくれます。
ホイップしながらやる作業ってけっこうあるんですよね、
2本の腕だけではなかなか美味しいスイーツは作れません。

この2台には本当に毎日フル稼働してもらってます。
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2010/09/08(水) 00:17:10 未分類 トラックバック:0 コメント:0
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