2010/09/07 美味しさの秘密（道具編）

今日は美味しさの秘密パート２です
前回はオーブンでした。
今回はこちら

FMI　magimixです、いわゆるフードプロセッサーです。
業務用でサイズも家庭用の３倍くらいあります、
本来野菜をみじん切りにしたりすり下ろしたりと
けっこうソフトな仕事をする物なんですが
NOYUではタルト生地を筆頭に生地全般をえて練るという
ちょーハードな仕事をさせられています、
正直かわいそうですが、他のどの機械や手で作るより
確実に良い生地が出来ます！
説明すると長くなるのでこのへんで。

次はこいつ

デロンギ　ミキサーです、おもにホイップを立ててくれます。
ホイップしながらやる作業ってけっこうあるんですよね、
2本の腕だけではなかなか美味しいスイーツは作れません。

この2台には本当に毎日フル稼働してもらってます。