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2010/02/14 バレンタインオーダーメイドタルト

今日はバレンタイン!
本日スペシャルなチョコタルトを、というご予約を頂きました
これは燃えます!そして出来上がったのがこれ!
barenntainn.jpg

我ながらあっぱれ!
ベースはチョコとプラリネ、その上にホワイトチョコムースとチョコムース
間にはいちごと生チョコ!トップをキレイに飾って出来上がり。
ホールは味見ができないのが残念、食べたい!


(柑橘系タルト)
gure-pu.jpg
グレープフルーツのタルト  ¥300

kinkan.jpg
金柑のタルト ¥280
今の時期ショーケースに並んでいる二品です、
グレープフルーツはフィリングと共に軽く焼き込んでいます
フィリングの下には手作りみかんジャム!
金柑は自家製の甘露煮を焼き込んでます
どちらもバター不使用の特製フィリングを使っています、
とても軽くて柑橘系との相性が抜群です!しかもヘルシー!

ぜひおためしを。


NOYUの豆知識
NOYUではホイップ、カスタードクリームを一切使っていません!
すべてのクリームをムースでまかなっています。
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2010/02/14(日) 21:24:07 未分類 トラックバック:0 コメント:0
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